Avant d’acheter le café moulu en paquet ou de moudre le café dans des machines électriques sophistiquées, le café moulu s’obtenait à la main avec un moulin à café.
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| Moulin pour faire du café moulu |
Les premiers apparaissent au XVIIème siècle mais la fabrication en série commence au XIXème siècle vers 1840 avec le moulin à café Peugeot. Sur ces petits moulins à café familiale, le café moulu était récupéré dans le tiroir du devant, le café en grains introduit par le haut du socle en bois. Une manivelle sur le dessus broyait manuellement le café.
A partir de 1954, Jean Mandelet insère un moteur aux moulins à café et dès lors, le café moulu est obtenu grâce a un broyeur électrique.
Découvrir comment faire son café moulu.
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